演艺经历
2005年，出演个人首部电视剧《办公室》，从而正式进入演艺圈。8月19日，担任喜剧电影《四十岁的老处男》的制作人，并在片中饰演普通上班族安迪 。2006年7月27日，他出演了家庭喜剧电影《阳光小美女》中的普洛斯特学者弗兰克一角 。2007年6月，出演由汤姆·沙迪亚克执导的喜剧电影《冒牌天神2》，在片中饰演成功竞选国会议员的新闻主播埃文·巴克斯特，凭借该片获得第9届青少年选择奖最佳喜剧电影男演员提名 ；10月26日，与朱丽叶·比诺什、丹尼·库克联合主演喜剧电影《丹的真实生活》，在片中饰演育儿专栏作家丹·伯恩斯 。
2008年，史蒂夫与安妮·海瑟薇、道恩·强森联合主演喜剧电影《糊涂侦探》，在片中饰演资历尚浅的86号特工麦克斯韦，并凭借该片获得MTV电影奖最佳喜剧表演 ，他也担任了该片的制片人 。2010年4月9日，他在喜剧电影《约会之夜》中饰演一位遭遇婚姻危机的中年男子菲尔·福斯特 。6月，史蒂夫参与配音的动画电影《神偷奶爸》上映。
2011年7月，出演了由丹·福格尔曼执导的剧情片《疯狂愚蠢的爱》，他在片中饰演事业有成、家庭美满的中年男子卡尔 。2012年6月22日，与凯拉·奈特莉联合主演的喜剧电影《末日情缘》上映，在片中饰演任职于保险公司的职员道奇 。
2013年3月15日，他参与拍摄的喜剧电影《超级魔术师》在北美上映，在片中饰演魔术师波特 ，他也担任了该片的制片人。7月，在动画电影《神偷奶爸2》中为身为优良好爸爸的格鲁配音 。11月，与妻子南希担任喜剧《Tribeca》的制片人 。12月20日，出演的喜剧电影《王牌播音员2：传奇继续》在北美上映，在片中饰演天气预报员布瑞克 。
2014年，史蒂夫·卡瑞尔拍摄的喜剧电影《亚历山大和他最糟糕的一天》上映 。8月，与艾伦·佩姬、朱丽安·摩尔联袂主演同性恋题材影片《自由地带》 。11月14日，史蒂夫加盟贝尼特·米勒执导，查宁·塔图姆主演的剧情片《狐狸猎手》在北美上映，他在片中饰演外表冷酷、内心脆弱的百万富翁约翰·杜邦 。
2015年12月23日，在亚当·麦凯执导的传记电影《大空头》中饰演基金经理马克·鲍姆一角 ，并且凭借该角色获得第27届棕榈泉国际电影节杰出群戏表演奖 。2016年，与杰西·艾森伯格合作出演电影《咖啡公社》 。2017年7月，史蒂夫参与配音的动画电影《神偷奶爸3》上映 。9月，史蒂夫·卡瑞尔在剧情片《性别之战》中扮演一位有严重赌博爱好的网球运动员鲍比·瑞格斯 ，凭借该片获得第24届美国演员工会奖最佳男配角提名 。
2018年9月7日，与提莫西·查拉梅搭档主演的剧情片《漂亮男孩》在多伦多国际电影节首映，他在片中饰演尼克的父亲大卫 ；10月，担任苹果未定名新剧男主角 ；12月21日，主演罗伯特·泽米吉斯执导的剧情片《欢迎来到马文镇》上映，在片中饰演勇敢的青年马克 ；12月25日，与克里斯蒂安·贝尔、艾米·亚当斯联合出演的剧情片《副总统》上映，在片中饰演前国防部长唐纳德·亨利·拉姆斯菲尔德 。
2020年5月29日，与丽莎·库卓搭档主演的喜剧《太空部队第一季》在美国首播，他在剧中饰演四星上将马克·R·内尔德是一名功勋卓著的飞行员内尔德将军 ；同日，与萝丝·拜恩搭档主演的喜剧片《不可抗拒》在美国上映，在片中饰演民主党的策略家 。
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